O vinho tinto Bons Ventos 2024 (Casa Santos Lima) é um blend português de corpo médio, taninos firmes e acidez equilibrada. Destaca-se por aromas de frutas vermelhas e negras maduras, especiarias e um leve toque de carvalho, ideal para acompanhar carnes grelhadas e massas com molhos robustos. Tinto meio seco.
Especificações Técnicas:
- Produtor: Casa Santos Lima (Regional Lisboa)
- Corte: Castelão, Camarate, Tinta Miúda e Touriga Nacional
- Teor Alcoólico: 13%
- Amadurecimento: Estágio de 3 a 4 meses em barricas de carvalho
- Visual: Coloração rubi profunda e brilhante
- Temperatura de Serviço: Entre 14°C e 18°C
A estrutura frutada e a acidez deste vinho pedem pratos que possuam boa untuosidade e proteína para equilibrar os taninos:
- Carnes Vermelhas: Picanha, bife de chorizo ou cordeiro assado
- Massas e Risotos: Molhos à bolonhesa, ragus e risotos de cogumelos
- Queijos: Queijos de massa dura e maduros (como parmesão ou cheddar envelhecido).
