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O Espumante Cainelli Brut Glera (conhecido como Prosecco italiano) é um rótulo brasileiro produzido pela Vinícola Cainelli na região do Vale do Rio das Antas, na Serra Gaúcha. Espumante branca natural brut.
Especificações Técnicas:
Tipo / Classificação: Espumante Natural Brut
Uva: 100% Glera (Prosecco)
Método de Elaboração: Charmat (com autólise em tanque e uso de leveduras Saccharomyces Bayanus)
Teor Alcoólico: 11,5% v/v
Açúcar Residual: 3,40 g/L (Brut seco)
Temperatura de Serviço: Entre 4°C e 8°C (idealmente 4°C a 6°C)
Volume: 750 ml
Características Sensoriais:
Visual: Coloração amarelo-palha com reflexos esverdeados, aspecto límpido e perlage (bolhas) fina e consistente.
Olfato: Aromas frutados com toques de levedo, pão tostado e um leve toque cítrico.
Paladar: Fresco, com bom volume de boca, boa persistência e acidez equilibrada.
Harmonização Recomendada:
Por ser um espumante versátil, refrescante e equilibrado, acompanha bem:
Aperitivos e entradas leves
Saladas
Frutos do mar e peixes
Culinária japonesa
Queijos leves
Carnes brancas e até pratos de maior estrutura como feijoada.
