O vinho Casillero del Diablo Reserva Merlot 2023 é um tinto chileno clássico, reconhecido pela sua versatilidade e taninos macios, produzido pela renomada vinícola Concha y Toro no Vale Central. Fino tinto seco Reserva.
Especificações Técnicas (Safra 2023):
- Produtor: Concha y Toro
- Variedade: 100% Merlot
- Região: Vale Central, Chile
- Teor Alcoólico: 13,5%
- Amadurecimento: Passagem por barricas de carvalho americano (notas sutis de baunilha e fumo)
- Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C (ou até 20°C)
- Potencial de Guarda: Cerca de 4 a 5 anos.
Perfil Sensorial (Notas de Prova):
- Visual: Cor vermelho-rubi intenso com reflexos violáceos.
- Olfato: Aromas expressivos de frutas vermelhas e negras, como ameixa, cereja e framboesa, complementados por toques de chocolate, baunilha e um leve tostado.
- Paladar: Corpo médio, sedoso e macio na boca. Apresenta taninos elegantes, baixa adstringência e um final equilibrado e frutado.
Harmonização:
O Casillero del Diablo Merlot é conhecido como um vinho "fácil de beber" e muito versátil, combinando com:
- Massas e Risotos: Massas com molhos vermelhos, bolonhesa ou molhos cremosos à base de queijo.
- Carnes: Carnes brancas intensas (frango assado, peru), carne de porco e cortes magros de carne vermelha.
- Queijos: Queijos suaves ou semiduros (como brie, camembert ou gouda).
- Outros: Pizzas, cogumelos e pratos levemente condimentados.
