TRADIÇÃO!!! O Codorníu Clasico Brut é um Cava espanhol tradicional, conhecido por ser um espumante branco seco, refrescante e equilibrado, ideal para diversas ocasiões. Produzido pela prestigiada vinícola Codorníu, na região de Penedès/Catalunha, é elaborado pelo método tradicional (segunda fermentação na garrafa). Brut Branca.
Especificações Técnicas (Codorníu Brut Clásico):
- Produtor: Codorníu
- País: Espanha (Região: Penedès, Catalunha)
- Tipo: Espumante Branco Seco (Cava DO)
- Uvas: Geralmente uma mistura de Macabeo, Parellada e Xarel-lo
- Teor Alcoólico: 11,5% ABV
- Maturação: Cerca de 9 meses em contato com as borras (sur lie)
- Visual: Cor amarelo palha muito claro, com bolhas finas e persistentes
- Aroma: Frutado, com notas de maçã verde, cítricos (limão), flores (verbena) e toques sutis de amêndoas frescas e brioche
- Paladar: Fresco, equilibrado e cremoso, com acidez viva e final seco e limpo
- Temperatura de Serviço: 6°C a 8°C
***Harmonização:
O Codorníu Brut é um espumante versátil ("salvador de ocasiões") que combina bem com alimentos que pedem acidez para equilibrar a gordura ou realçar sabores salgados:
- Aperitivos e Entradas: Ideal como aperitivo, combina com castanhas, amêndoas, tábuas de frios leves.
- Peixes e Frutos do Mar: Excelente com ceviche, salmão, sushi e sashimi.
- Petiscos Fritos/Gordurosos: Pastéis, coxinhas e outros salgados (a acidez corta a gordura).
- Queijos: Queijos de massa mole (Brie, Camembert) ou duros (Parmesão, Grana Padano).
- Tapas Espanholas: Tortas salgadas, tapas em geral.
Por que escolher?
- Método Tradicional: Proporciona uma perlage (bolhas) mais fina e persistente, típica de cavas de qualidade.
