O DV Catena Cabernet Malbec é um blend argentino de alta gama da vinícola Catena Zapata. Combina a estrutura da Cabernet Sauvignon com a maciez da Malbec. Elegante e encorpado, apresenta aromas de frutas negras, especiarias e baunilha. Harmoniza perfeitamente com carnes vermelhas grelhadas e massas com molhos intensos. Um clássico!
Especificações Técnicas:
- Produtor: Bodega Catena Zapata
- Uvas: 50% Cabernet Sauvignon e 50% Malbec
- Teor Alcoólico: 13,5%
- Amadurecimento: Estagia entre 12 e 16 meses em barricas de carvalho (francês e americano).
- Visual: Cor rubi intensa com reflexos violáceos.
- Olfato: Frutas negras maduras (amora e ameixa), notas de especiarias, tabaco e toques de baunilha.
- Paladar: Elegante e complexo. Possui taninos redondos e macios, com um final longo e persistente.
- Potencial de Guarda: Pode ser guardado por 8 a 12 anos em condições ideais de adega.
- Temperatura de Serviço: Entre 16°C e 18°C.
Por ser um vinho estruturado e rico, ele pede pratos que possuam boa gordura e intensidade de sabores:
- Carnes Vermelhas: Cortes grelhados ou assados, como bife de chorizo, picanha, costela de boi e carré de cordeiro.
- Carnes de Caça: Pratos à base de javali ou pato.
- Massas e Risotos: Molhos encorpados e ricos, como ragu de carne, funghi ou molho à bolonhesa.
- Queijos: Queijos duros e maturados, ou queijos azuis para paladares mais ousados (como gorgonzola e roquefort.
