O Foye Reserva Pinot Noir 2023 é um vinho tinto chileno, produzido pela renomada Bouchon Family Wines, conhecido por sua leveza, frescor e excelente relação custo-benefício. É um vinho que expressa o terroir chileno, com uvas de regiões frias (principalmente Casablanca) que resultam em um tinto elegante e frutado. Vinho de entrada: tinto seco.
Especificações Técnicas:
- Produtor: Bouchon Family Wines
- País/Região: Chile / Valle Central
- Uva: 100% Pinot Noir
- Safra: 2023
- Amadurecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês e americano de 2º e 3º uso
- Teor Alcoólico: 13% ABV
- Corpo: Leve
- Classificação: Seco.
Notas de Degustação:
- Visual: Rubi claro, com delicados tons violetas.
- Olfativo: Aromas de frutas vermelhas frescas, como cereja e morango, com notas herbáceas, toques minerais e especiarias (baunilha).
- Gustativo: Jovem, frutado, taninos muito delicados e acidez alta, o que proporciona um agradável frescor e um final macio e persistente.
Harmonização:
Por ser um Pinot Noir de corpo leve e alta acidez, o Foye Reserva é muito versátil e combina com pratos que não sobrecarreguem o paladar:
- Carnes Vermelhas Magras: Rosbife, filé mignon grelhado ou carpaccio.
- Carnes Brancas e Peixes: Frango assado, atum grelhado e salmão.
- Massas e Risotos: Nhoque de mandioquinha na manteiga de ervas, risoto de cogumelos.
- Queijos e Aperitivos: Queijos semiduros (como Gruyère ou Emmental) e antepastos.
