O Miolo Cuvée Giuseppe Chardonnay é um vinho branco brasileiro super-premium do Vale dos Vinhedos (RS). Elegante e encorpado, passa por fermentação em barricas de carvalho francês. Exibe notas de frutas tropicais (abacaxi, pera) e sutis toques amanteigados. Pede harmonizações ricas, como bacalhau com natas ou risoto de funghi. Branco seco.
Especificações Técnicas:
- Produtor: Miolo Wine Group
- Região: Vale dos Vinhedos, Rio Grande do Sul (D.O.V.V.)
- Tipo: Vinho Branco Seco
- Uva: 100% Chardonnay
- Teor Alcoólico: 13,5%
- Maturação: Fermentado e amadurecido em barricas de carvalho francês.
- Visual: Amarelo palha com reflexos esverdeados.
- Olfato: Marcante, combinando aromas de frutas tropicais e de caroço (pêssego, pera, damasco) com nuances de mel, baunilha, chocolate branco e avelã vindos do carvalho.
- Paladar: Estruturado, cremoso e untuoso, com excelente volume de boca. Possui acidez equilibrada e final persistente e amanteigado.
Por ser um Chardonnay encorpado e amadeirado, ele pede pratos que tenham estrutura e cremosidade à altura:
- Pescados e Frutos do Mar: Lagosta na manteiga, salmão grelhado, moqueca capixaba ou bacalhau com natas.
- Massas e Risotos: Risoto de funghi porcini, massas ao molho carbonara ou molhos à base de queijos maturados.
- Carnes Brancas e Aves: Aves assadas e pratos condimentados.
- Queijos: Queijos de massa mole e casca branca (como Brie e Camembert) ou queijos de média intensidade.
