O Miolo Cuvée Brut BRANCO D.O é um espumante refinado elaborado no Vale dos Vinhedos (RS). Destaca-se pelo seu frescor, perlage fina e cremosidade, sendo a escolha perfeita para acompanhar aperitivos, frutos do mar e pratos com alta acidez ou leve teor de gordura.
🍇 Especificações Técnicas:
- Tipo: Espumante Branco Brut (seco)
- Corte (Uvas): 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay
- Região: Vale dos Vinhedos (D.O. - Denominação de Origem)
- Método de Elaboração: Tradicional (Champenoise - segunda fermentação na garrafa)
- Amadurecimento: Mínimo de 12 meses sobre as leveduras em caves subterrâneas
- Teor Alcoólico: 12%
- Visual: Límpido, amarelo-palha com reflexos esverdeados, coroa elegante e perlage (bolhas) persistente
- Aroma: Frutas cítricas (abacaxi e melão), com sutis notas de hortelã, menta e pão torrado
- Paladar: Alto frescor, acidez equilibrada e excelente persistência.
A acidez marcante e as borbulhas deste espumante limpam o paladar, tornando-o extremamente versátil. Combina muito bem com:
- Entradas e Aperitivos: Carpaccios, saladas frescas (sem vinagre) e canapés
- Frutos do Mar: Ostras, ceviche, ovas de peixe e camarão
- Frituras Leves: Bolinho de bacalhau, pastéis e acarajé
- Queijos: Queijos de massa mole e cremosa (como Brie) e queijos de massa crua.
