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Sierra Batuco Carménère é um vinho tinto chileno do Vale do Maule/Cachapoal, conhecido por ser seco, frutado e ter boa relação custo-benefício. Apresenta aromas de frutas vermelhas maduras (amoras, cerejas), toques de pimenta preta e ervas, com corpo médio, taninos macios e aveludados. Ideal para carnes grelhadas e pratos condimentados. Tinto seco, safra 2024.
Especificações Técnicas:
- Produtor: Sierra Batuco.
- Origem: Chile (Vale do Maule ou Cachapoal).
- Tipo: Vinho Tinto Seco 2024.
- Uva: 100% Carménère.
- Graduação Alcoólica: 13%
- Visual: Vermelho rubi intenso com reflexos violetas.
- Paladar: Macio, com taninos redondos, acidez integrada e notas de especiarias e chocolate.
- Temperatura de Serviço: 16°C a 18°C.
Harmonização Recomendada:
- Carnes: Filé mignon grelhado, carne de porco assada, cordeiro com hortelã, carnes vermelhas em geral e empanadas.
- Massas: Pratos com molhos à base de tomate ou massas condimentadas.
- Queijos: Queijos de pasta dura ou semi-dura, como Gruyère, Parmesão ou Gouda.
- Vegetais: Pimentões recheados ou na brasa e pratos com cogumelos (shimeji, shitake).
O vinho é descrito como um exemplar jovem, "honesto" e fácil de beber, com notas de pimentão típicas da uva, bem integradas à fruta.
