O Vinalopó Monastrell 2021 (Bodega Las Virtudes, D.O. Alicante, Espanha) é um vinho tinto espanhol, geralmente varietal (100% Monastrell), conhecido por ser frutado, estruturado e com ótima tipicidade da região do Mediterrâneo. Vinho fino seco.
Especificações Técnicas:
- Produtor: Geralmente Bodega Las Virtudes.
- Região: D.O. Alicante, Espanha.
- Uva: 100% Monastrell (conhecida como Mourvèdre na França).
- Safra: 2021.
- Teor Alcoólico: 13,5% Vol..
- Tipo: Tinto Seco.
- Fermentação: Realizada em tanques de aço inoxidável a cerca de 22ºC para preservar a fruta.
- Perfil: Vinho de corpo médio a encorpado, com boa acidez e taninos presentes, mas aveludados.
Notas de Degustação:
- Visual: Cor intensa e profunda (característica da uva Monastrell).
- Aroma: Notas marcantes de frutas pretas maduras (ameixa, amora), seguidas de toques florais, especiarias doces e ervas mediterrâneas.
- Paladar: Saboroso, frutado, com taninos firmes, mas bem integrados, final suculento e persistente.
Harmonização:
Devido ao seu perfil intenso e estruturado, o Vinalopó Monastrell 2021 harmoniza bem com pratos de sabores marcantes:
- Carnes Vermelhas: Assados, grelhados, bife de chorizo, cordeiro.
- Carnes de Caça: Veado, javali.
- Embutidos e Queijos: Queijos curados (tipo Manchego), embutidos ibéricos, presunto cru.
- Pratos Mediterrâneos: Paella (especialmente as de carne), risotos intensos, pratos com ervas como alecrim e tomilho.
