O Ysern Reserva Tannat, produzido pela Bodega Cerro Chapeu no Uruguai, é um vinho tinto de alta qualidade que homenageia a tradição vitivinícola da família Carrau. Ele se destaca por ser um Tannat mais moderno, focado no equilíbrio entre a potência da uva e a elegância. 9 meses em barrica. 2018. Tannat uruguaio.
Especificações Técnicas:
- Produtor: Bodega Cerro Chapeu (Família Carrau).
- Variedade: 100% Tannat.
- Região: Cerro Chapeu, Rivera, Uruguai (região de fronteira com o Brasil).
- Safra: 2018
- Amadurecimento: Estágio de 9 meses em barricas de carvalho francês, o que ajuda a amaciar os taninos.
- Álcool: 12,5%
- Visual: Cor vermelho rubi intenso.
- Aroma: Frutas vermelhas e negras maduras, com notas florais, especiarias e toques de pimenta verde.
- Paladar: Vinho redondo, robusto, com taninos firmes, porém maduros e finos, apresentando boa acidez e final persistente.
Harmonização:
Devido à sua estrutura tânica e corpo médio a alto, este vinho é ideal para pratos com presença de gordura e sabores intensos:
- Carnes Vermelhas: Churrasco uruguaio, assados, cordeiro, carne de caça (cervo).
- Pratos Gordurosos: Carnes assadas lentamente, costela, risotos de funghi.
- Queijos: Queijos duros e maturados, como parmesão ou grana padano.
